December 30th, 2011

Домашняя заготовка. Утка, запеченная в духовке с яблоками, черносливом и золотистой картошечкой.

Так, сегодня утиные истории. Сначала утка попроще (ваще делать ничего не надо), через три часа для продвинутых пользователей (пооригинальней и повкусней, но придется немного запариться, да и ингредиентов больше).

Кря-кря.


Ну вот, мои маленькие кулинары, осталось совсем чуть-чуть до самого странного праздника года, и самое время порадовать родителей/друзей/любимых, сделав наконец уже что-то своими руками. Они уже задолбались получать от вас в подарок билеты на футбол, сертификаты в парфюмерный магазин и выезды в Икею по выходным, порадуйте их тем, чего не купишь в магазине.

Но для начала сходите все-таки на рынок.

Блюдо только на первый взгляд кажется сложным, на самом деле каждый, кто хоть раз овладел айфоном, регистрацией в ЖЖ или женщиной в конце концов, может приготовить это блюдо не прикладывая никаких особых усилий.

Вам нужно купить утку. Или гуся. Главное не свинью, они не товарищи. В зависимости от количества людей, но минимум килограмма два, иначе придется есть вам ее в одиночестве (что иногда, кстати, тоже неплохо). Стоит нормальная утка рублей 750. Это чуть больше двух килограммов. Еще вам понадобится антоновка, я люблю помельче. Картошка, если вы совсем обнаглели и обленились, то можно купить уже чищенную. Курага и чернослив. Соль и перец. Иголка и нитка. Сметана и сметана. Запивать все это дело нужно белым вином, но так как готовится блюдо достаточно долго, и многие с вином могут просто не дотянуть до финала, поэтому рекомендую чай с яблоками — очень вкусно и полезно. Поехали.

Photobucket

Collapse )

Домашняя заготовка. Утка с шалфеевым маслом и апельсинами.

А теперь утка посерьезней. Но вы же все у меня профи, у вас получится.

С наступающим. Кря-кря.


Ну что, братцы, вот мы и добрались до предновогодних готовок. Предновогодняя готовка должна быть долгой, обстоятельной, с мильоном ингредиентов и понтов. Так что теперь ⎯ все серьезно.

В оригинале это рецепт Светланы Кесоян и делается с индейкой, но мне индейка, к сожалению, под руку не попалась, поэтому поймал утку и сделал с ней.

Вам понадобится много всего. Собственнно, утка (или индейка), шалфей, тимьян, розмарин, сливочное масло, апельсины, мед, соль-перец, настроение, желание, время.

Photobucket

Collapse )